昨日の大阪梅田「
揚子江ラーメン」も先月1月24日に書いた
箕面「綉花」のネギチャーシュウそば（写真）も薄味のすっきり系。比較してみると、同じ縮れのないストレートの細麺だということがわかる。東京の築地「紅蘭」のチャーシューネギラーメン
（写真にリンク） も関西ほどではないけれど、東京の中では同じすっきり系。とんこつ系やだし系などパワフルさが主流の昨今、この梅田、
箕面、築地など独自のすっきり系ラーメンというのは、行列はできないし、取材の対象になることも少ないのだけれど、確実にラーメンのひとつの形として根強いファンが定着している。
