鯛のムニエル、今日はうまくいきました♪～
いつもうまく皮がカリッと焼けないのですね。
よくフレンチのお店で鱗を立てるように
カリカリにするのはムリですけど
ネットでレシピ見ると、最初に７～８分、ひっくり返して４～５分、とあり
それでもやはり心配で今日は６分強と３分くらいでしたが、いい感じになりました。
下に敷いているのは菜の花と椎茸。オリーブオイルと
ローズマリーの香りで
特別のソースは無く、塩とレモンだけ。
他は家内の作った若竹煮、筍ご飯、潮汁、新生姜で、
旬を味わいながら、スパークリングワインが進みました。
