連休に金沢に行った時の証拠が冷蔵庫にあります。
金沢の
洋食店「new狸」で買ったらっきょ。
40年前その店のカレーに付け合わせてあって、そのとき初めてらっきょが食べられるようになった、記念すべきものです。その濃厚な味は今も変わらない。
ローリエが入っていて、らっきょ独特の匂いも少なく、甘めで酸味は少ない。メニューなどにはないけれど、レジで頼んだら買うことができるので、もしピンと来たらご賞味ください。それと、このnewは70年代からそのままだけど、元の狸のことを友人に聞いたら、やはりその元祖狸からからの独立で、元祖はもうとっくにないそうです。
ところで、この店の人気メニューは真っ黒い濃厚な焼飯です！
