ラ・マティエール（神楽坂）

 

 

東京でいくつか打ち合わせがあり、今日はフレンチ激戦区神楽坂のCPのいいレストラン「ラ・マティエール」。確かに、１万円以下のコースが３種類、グラスワインも気軽に飲める料金。鱗付き甘鯛のポワレ。鱗の部分はさくさく、身はしっとり。その絶妙なバランス、このタイプのポワレにいつも感心する。鱗を素揚げしてフライパンやオーブンなどで焼くのだと思うのだけれど、この絶妙さは素人にはなかなかできない。

おすすめの前菜のきれいに盛り上げてあるヴォリューム感のある盛り合わせや肉料理でセレクトした三元豚のローストなど結構量もあり、また最初のアミューズの小さなパンと共に出された豚肉のリエットとオリーブがさりげなく気が利いていて、全体的にCPの高さに満足。さすが激戦区。

ラ・マティエール
新宿区神楽坂6-29
03-3260-4778