東京でいくつか打ち合わせがあり、今日はフレンチ激戦区神楽坂のCPのいいレストラン「ラ・マティエール」。確かに、１万円以下のコースが３種類、グラスワインも気軽に飲める料金。鱗付き甘鯛のポワレ。鱗の部分はさくさく、身はしっとり。その絶妙なバラン…
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