前回の９月２６日のブログに引き続き、今日は庄内豊南市場でうまい魚を探す。目標は淡路島専門店の穴子。多分黒門だと築地のように、あの種類の魚はあの店、というように専門店化されているかもわからないが、なんせここは店舗数が少なく、その淡路島専門店というのも珍しい。目当てのものはなかったが、別の店で大振りの「のどぐろ」と穴子を入手。脂の乗った柔らかい身は絶品。もう一品は煮穴子にして甘タレと山葵。
おまけとして、のどぐろは子持ちだったので、別に取り出し醤油で薄味に煮て、寝る前の焼酎タイムの肴になったのでした。
