今日はランチに久々の蕎麦！糖質制限を始めて以来、糖質0g麺以外の麺は食べることがなくなりましたが、今日はその禁断の麺！うどんよりGI値の低いそば（うどん＝85：そば=54）は血糖値の上昇が緩やかになるだけで最終的には上がりますが、そば１玉の糖質量は…