緊張感のあるストイックな蕎麦屋、例えば東銀座「流石」のような旬な店もいいが、昔ながらの根強い人気の、神田「まつや」、浅草「並木薮蕎麦」、銀座「よし田」、大阪お初天神「瓢亭」などの庶民的で粋な店は居心地がいい。 でも、気取らない普段使いの良心…
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