中落ちは関西ではあまり見かけないけれども、東京ではよくランチなどのサイドメニューに出てきたりする安くて美味い庶民の味です。鮪のあばら骨のまわりの身をこそげとってるので、やわらかくて味がいい。今日は築地で中落ちを入手したので「中落ちゴマだれ…
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